No es naranja: el fruto con 7 veces más vitamina C, lleno de colágeno, que previene todo tipo de enfermedades
Contribuye a la prevención del envejecimiento prematuro y fortalece el sistema inmunológico.
Bajo la designación científica de Rosa canina y perteneciente a la familia Rosaceae, el escaramujo o también nombrada Rosa mosqueta, surge como una planta silvestre que se distribuye en diversas zonas del globo, abarcando Europa, Asia occidental y el noroeste de África.
El escaramujo: tesoro natural
Este arbusto, fue apreciado a lo largo del tiempo por sus virtudes medicinales y su atractivo decorativo. Su aspecto se distingue por sus flores, de tonalidades blancas o rosadas, que maduran entre finales del verano y principios del otoño.
Estos frutos, se pueden consumir de diversas maneras: en estado natural, siempre en un estado de madurez avanzado, como ingrediente para mermeladas o en forma de infusiones.
Historia milenaria:
Según algunas fuentes, el origen de esta planta se remonta a los antiguos persas, quienes la emplearon con fines terapéuticos y medicinales en épocas antiguas.
Los egipcios, por su parte, la utilizaban con fines aromáticos, una tradición que persiste hasta hoy, ya que en la actualidad es común en la industria de cosméticos y perfumes.
Explorando los secretos nutricionales del escaramujo:
Según la médica generalista y nutricionista, Dra Sara Itkin, si nos adentramos en los aspectos nutricionales de este fruto rojo, encontramos que 100 g de escaramujo aportan 109 calorías, 22,9 g de carbohidratos, 1,9 g de proteínas, 0,7 g de grasas, 4 g de fibra, 8 mg de fósforo y 23 mg de potasio.
Sin embargo, su característica más destacada es su excepcional contenido de vitamina C, que puede superar hasta treinta veces la cantidad presente en frutas cítricas como naranjas o limones.
Un elixir natural para la salud
A continuación, enumeramos algunos de los aspectos más destacados que hacen de la rosa mosqueta una joya para la salud.
Integrar esta maravilla natural en nuestra rutina diaria puede ofrecer una serie de beneficios, respaldados tanto por la sabiduría ancestral como por la evidencia científica contemporánea.
Tres deliciosas recetas con Rosa mosqueta
A continuación, presentamos tres recetas que te permitirán incorporar la rosa mosqueta en tu cocina, brindando un toque de elegancia floral a tus platos.
1) Infusión refrescante de Rosa mosqueta:
Ingredientes:
- 1 taza de pétalos de rosa mosqueta secos
- 4 tazas de agua filtrada
- Miel al gusto
Instrucciones:
- Hervir las 4 tazas de agua en una cacerola.
- Agregar los pétalos de rosa mosqueta secos al agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos.
- Colar la infusión y endulzar con miel al gusto.
- Servir caliente o dejar enfriar para disfrutar de una refrescante infusión floral.
2) Ensalada primaveral con vinagreta de Rosa mosqueta:
Ingredientes:
- Mezcla de hojas verdes frescas
- 1 taza de pétalos de rosa mosqueta frescos
- 1 taza de nueces tostadas
- Queso feta desmenuzado
- Aceite de oliva
- Vinagre de rosa mosqueta
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Mezclar las hojas verdes, los pétalos de rosa mosqueta, las nueces y el queso feta en un tazón grande.
- En un recipiente aparte, preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de rosa mosqueta, sal y pimienta.
- Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien.
- Servir la ensalada como acompañamiento fresco.
3) Mermelada artesanal de Rosa mosqueta:
Ingredientes:
- 2 tazas de pétalos de rosa mosqueta frescos
- 1 taza de azúcar
- 1 limón (jugo y ralladura)
Instrucciones:
- Limpiar y retirar los pétalos de rosa mosqueta de las semillas.
- Colocar los pétalos en una cacerola con azúcar y agregar el jugo y la ralladura de limón.
- Cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener una consistencia de mermelada espesa.
- Verter la mermelada en frascos esterilizados y dejar enfriar antes de refrigerar.
- Disfrutar en pan tostado o como acompañamiento para quesos.
¡Explora la versatilidad de esta flor única y sorprende a tus sentidos!