Las semillas con alto contenido de Omega-3 que Harvard recomienda comer para bajar el colesterol y los triglicéridos
Las semillas están cada vez más presentes en las dietas saludables. Sin embargo, no siempre somos conscientes de todas las propiedades que poseen los alimentos que consumimos, ni tampoco prestamos atención a las cantidades que son necesarias ingerir para que los nutrientes tengan efecto en el organismo.
Recientemente, la Universidad de Harvard dio a conocer un artículo en el que explica que las semillas de chía, gracias a su alto contenido en fibra soluble y omega-3, son un superalimento que pueden disminuir los niveles de colesterol malo y los triglicéridos.
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Chía: la semilla con Omega -3 que recomienda Harvard
El artículo publicado por la prestigiosa universidad estadounidense indica que tan solo 2 cucharadas de esta semilla contienen:
- 140 calorías.
- 4 gramos de proteína.
- 11 gramos de fibra.
- 7 gramos de grasa insaturada.
- 18% de la dosis diaria recomendada de calcio y oligoelementos como zinc y cobre.
El efecto antiflamatorio de la dhía ayuda a combatir el dolor en las articulaciones. (Fuente: Archivo/Freepik).
Asimismo, las semillas de chía son fuente de grasas poliinsaturadas, como los ácidos grasos omega-3. Además, contienen 9 aminoácidos esenciales que el organismo no produce.
Agregar diariamente a las comidas semillas chía regula los niveles de azúcar en sangre y facilita el tránsito intestinal, lo que la transforma en un alimento muy recomendable para el organismo. A su vez, es un ingrediente que le aporta originalidad a las recetas.
Chía: beneficios de una semilla cada vez más consumida
El artículo que dio a conocer la universidad de Harvard está dando la vuelta al mundo.
El sitio Atida, explica que las semillas de chía aportan múltiples beneficios al cuerpo humano, como:
- Oxidación: El organismo elimina toxinas y líquidos. Además, ayuda a regular la flora intestinal y a frenar el proceso de oxidación celular. Las semillas de chía contribuyen a sentirse saludable por dentro y por fuera.
- Articulaciones: Posee propiedades antiinflamatorias, por lo que su consumo puede aliviar de forma notable el dolor que sufren tus articulaciones con el paso del tiempo, pero no frenan su desgaste.
- Proteínas: Las semillas de chía son fuente de fibra y energía. Son ricas en proteínas, por lo que si querés ganar masa muscular o necesitás ayudar a regenerar el tejido después de un entrenamiento, son una opción más que saludable.
La chía produce saciedad y ayuda a bajar de peso. (Fuente: Archivo/Freepik).
- Sobrepeso: Su alto contenido en fibra regula el sistema digestivo y controla la sensación de saciedad. Esto convierte a estas semillas en una opción indicada para sumar a una dieta orientada a bajar de peso.Ingerir estas semillas previamente hidratadas eleva su poder saciante. Comer chía en el desayuno permite aprovechar la energía que aporta y que ayuda a estar activo durante gran parte del día.
- Energía: Es un alimento importante para tener energía durante todo el día. La falta de energía puede ser producto de no consumir la cantidad de azúcares que el organismo necesita.Las semillas de chía son óptimas para agregar resistencia en el gimnasio y energía en el trabajo. Contienen más proteínas y potasio que casi cualquier verdura y sus azúcares. A su vez, son de absorción lenta.
Combinarla con yogur y frutas puede servir como desayuno o almuerzo. (Fuente: Archivo/Generador de Imágenes Microsoft Bin)
Consumo: ¿cómo agregar semillas de chía a nuestra dieta diaria?
Lo recomendable es usarlas enteras por su fácil digestión, pero también está la opción de molerlas para sumarlas a alguna preparación y lograr una textura diferente.
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Por ejemplo, se puede agregar una cucharada de semillas de chía a un yogur natural todas las mañanas. Remojarlas en leche y combinarlas con frutas puede ser una excelente opción para un desayuno completo o, incluso, para un almuerzo.
También hay recetas en las que se usa la chía como sustitutivo de los huevos gracias a su textura viscosa cuando se hidrata.
Más allá de su uso en los desayunos y meriendas, se pueden incorporar en los almuerzos y cenas. Se pueden agregar a los panificados, pizzas o masas para tartas, y son excelentes como agregado para las ensaladas y sopas. Además, la chía es un buen espesante de caldos, salsas y guisos.