La "reina de la cocina" lleva al skrey de Noruega a su máxima expresión en la gastronomía nacional

Son algunas de las sugerentes recetas con las que la prestigiosa chef Pepa Muñoz ("El Qüenco de Pepa") integra en la cocina tradicional y regional de siempre con los mejores ingredientes, no sólo de la tierra sino también manjares de otras latitudes que, gracias a su excepcional calidad, van ganando presencia como ingrediente imprescindible en las mesas estos días, como es el caso del skrei o "pata negra" de Noruega.