¿Cuánta agua se necesita para producir lo que comemos?
Descubre cómo el agua que consumimos se clasifica en distintos colores según su origen y uso, y cómo afecta a la producción de alimentos y al medio ambiente.
El agua constituye el pilar fundamental de la vida en nuestro planeta. Más de tres cuartas partes de la Tierra son de agua, pero apenas un 2,5 % es agua dulce, y de esta la mayor parte está congelada o atrapada en acuíferos de difícil acceso. Si consideramos solo el volumen accesible para el consumo humano, el agua disponible no alcanza el 0,01 % del total, y su distribución a lo largo y ancho del globo es muy desigual.]]>