La infusión de la longevidad: este es el secreto de los coreanos para vivir más de 100 años
En un mundo donde la longevidad se convierte en un objetivo cada vez más alcanzable, la atención se centra en hacerlo con vitalidad y salud. Los coreanos tienen un gran secreto para vivir más de 100 años: una infusión.
En esta ocasión, un reciente estudio publicado en la prestigiosa revista PLOS Genetics, liderado por investigadores de la reconocida Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, reveló que esta bebida fermentada tradicional podría ser el elixir de la longevidad. ¡Conocé de qué se trata!
Kombucha: la infusión coreana para vivir más de 100 años
La kombucha es una bebida elaborada a partir de té fermentado y endulzado, que se consume muchísimo en Corea y Japón. Según un artículo de El Español, los hallazgos de este estudio sugieren que más allá de ser una bebida popular y refrescante, podría ser un recurso valioso en la búsqueda de una vida más larga y saludable.
Al analizar cómo los microorganismos probióticos presentes en la kombucha interactúan con el metabolismo, los investigadores han desentrañado un mecanismo intrigante: la capacidad de estos microorganismos para inducir un estado metabólico similar al ayuno, incluso en presencia de una dieta rica en nutrientes.
Los microorganismos presentes en la kombucha pueden tener impactos positivos en la salud humana. (Foto: archivo)
Al comprender cómo estos probióticos remodelan el metabolismo, se abre la puerta a nuevas estrategias para combatir enfermedades relacionadas con el metabolismo, como la obesidad y la diabetes.
Además, si bien se necesitan más investigaciones para corroborar estos hallazgos en humanos, la consistencia de estos resultados con otros beneficios asociados al consumo de kombucha sugiere que esta bebida podría desempeñar un papel importante en la promoción de la salud y el bienestar en la población.
Los investigadores destacan la consistencia de estos resultados con otros beneficios asociados al consumo de kombucha para la salud humana (Foto: archivo)
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¿Cómo preparar tu propia kombucha en casa?
Cada vez más personas están interesadas en adoptar hábitos alimenticios saludables y experimentar con nuevas bebidas. Te presentamos una guía básica para preparar tu propia kombucha en casa:
- Conseguí los ingredientes: necesitarás té, azúcar, un cultivo de kombucha y líquido de kombucha fermentado.
- Prepará el té dulce: herví agua y sumergí bolsas de té en ella, luego agregá azúcar y dejá que se disuelva.
- Dejá enfriar el té: una vez que el té esté a temperatura ambiente, transferilo a un recipiente de vidrio y añadí el cultivo y el líquido de kombucha fermentado.
- Fermentación: cubrí el recipiente con un paño limpio y transpirable, y dejalo reposar en un lugar oscuro y cálido durante aproximadamente una semana.
- Probá y ajustá: después de una semana, probá tu kombucha casera. Si está al gusto, ¡está lista para disfrutarla! Si preferís un sabor más fuerte, dejala fermentar por más tiempo.
- ¡Disfrutá tu kombucha casera! Serví en vasos con hielo y saboreá los beneficios de esta saludable y refrescante bebida.