La industria alimentaria tira de innovación y tecnología para paliar la escasez de agua: desde el aprovechamiento de la lluvia hasta la aplicación de ósmosis inversa
La innovación y la tecnología ha permitido a las industrias agroalimentarias una gestión más eficiente de la energía y los recursos básicos, particularmente el agua. Una problemática especialmente sensible, que se analizará en el III Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León los días 23 y 24 de mayo, en el Fórum Evolución de Burgos.