Nueva vida para el alga asiática: Investigadores de Alicante hallan en la especie invasora un potencial para conservar alimentos

Termorreguladoras para mantener la cadena del frío de alimentos y capaces de retener metales pesados. Son algunas de las propiedades que han descubierto científicos de la Universidad de Alicante (UA), de Málaga y de Granada que trabajan en un proyecto de investigación de una especie invasora conocida popularmente como el alga asiática. Su presencia se extiende en la costa española, especialmente en Cádiz, pero también ha detectado en la provincia Alicante, donde es una amenaza para la Posidonia Oceánica, la especie endémica del Mediterráneo que está protegida en la Comunidad Valenciana.