La ciencia detrás del bocadillo de ensaladilla: un viaje por la gastronomía de andar por casa
Descubre cómo la elaboración de un simple bocadillo de ensaladilla esconde un fascinante mundo de procesos científicos. Desde la fermentación del pan hasta la emulsión de la mayonesa, cada paso revela la magia de la ciencia en nuestra vida cotidiana.
Vuelve la gastronomía de «andar por casa» a esta sección dedicada a la ciencia de la vida cotidiana. Hoy les mostraré cómo en la elaboración de un simple bocadillo de ensaladilla hay innumerables disciplinas científicas.]]>