La UA desarrolla un prototipo basado en ultrasonidos para mejorar el procesado de productos líquidos de la industria alimentaria

Lograr que no aparezcan posos en zumos envasados o que el aspecto de una salsa sea el adecuado resulta crucial para garantizar su calidad. Por este motivo, investigadores del grupo de Fotoquímica y Electroquímica de Semiconductores, dirigidos por el catedrático del departamento de Química Física de la Universidad de Alicante (UA) Roberto Gómez Torregrosa, han creado un dispositivo para la intensificación con ultrasonidos en procesos de flujo de las industrias agroalimentaria y farmacéutica.