'Sabores de Torrijos' piensa en una nueva edición

Música en directo al aire libre a cargo del dúo Her Itage y un escenario monumental único como es el claustro del Hospital de la Santísima Trinidad de Torrijos (Toledo) acompañaron a las exquisiteces culinarias preparadas por los hosteleros locales con motivo de la iniciativa 'Sabores de Torrijos'. Fue una velada limitada a 50 comensales que, dado el éxito según la organización, no será la última. La idea es que haya una nueva edición el verano próximo de esta cena cóctel que aunó patrimonio, cultura, gastronomía y turismo. La iniciativa del Ayuntamiento, que sirvió para dinamizar la hostelería torrijeña durante la época estival, se hizo realidad gracias a la colaboración de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo. Restaurante La Panza, Cervecería Apalábrame, Hotel La Salve, Restaurante Verde Esmeralda y la Enoteca Gran Cru fueron los establecimientos participantes. El alcalde, Andrés Martín; la teniente de alcalde, Laura Félix; el concejal de Festejos, Turismo, Comunicación, Comercio, Industria y Participación Ciudadana, Miguel del Castillo; y el presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, Tomás Palencia estuvieron presentes en el evento. La cena-cóctel estuvo precedida de la presentación y degustación de dos cervezas de Apalábrame, maridadas con dos tapas confeccionadas por el restaurante La Panza: croqueta texturizada de pollo marinado y fajita de costillas con base de guacamole ligero. A continuación, los comensales fueron agasajados con cuatro elaboraciones culinarias presentadas por Verde Esmeralda (Salmón con tartar de aguacate, chutney de mango y salsa teriyaki y Chocolate en texturas: Brownie con nueces, mousse y ganache con crujiente hojaldrado); y La Salve (la tortilla deconstruida de Ferrán Adriá y sándwich de rabo de toro con cebolla caramelizada y queso cheddar), acompañadas de cuatro vinos de la tierra.