Muere un trabajador tras inhalar anhídrido carbónico en una bodega de Valdepeñas

En la importante bodega de Valdepeñas de Félix Solís están de luto este miércoles tras conocer que uno de sus trabajadores moría a última hora del martes tras inhalar anhídrido carbónico en uno de los departamentos de las enormes instalaciones de este grupo bodeguero situadas en el kilómetro 199 de la autovía A-4 sentido Madrid. El fallecido es un hombre de 27 años, según han informado a ABC fuentes del servicio de emergencias 112 de Castilla-La Mancha , que recibía el aviso por este hecho a las 22.53 horas, cuando se encontraron al empleado caído e inconsciente, con claros síntomas de asfixia por inhalación de anhídrido carbónico o, mejor dicho, dióxido carbónico, de acuerdo a las normas de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC -siglas en inglés-) de 2005. Según indican los expertos, el dióxido de carbono lo producen las levaduras en el proceso natural de fermentación. Es un aditivo permitido por la reglamentación de la UE y también se emplea para resguardar al vino y el mosto del oxígeno . En enología es muy necesario, ya que ayuda a controlar los niveles de oxígeno, protege el líquido, es responsable en buena medida de la maceración carbónica y le da frescor al vino. Se utiliza, sobre todo en blancos y en algunos rosados, para conseguir que los caldos tengan un aroma peculiar, sean refrescantes y con una cierta aguja muy ligera. Hasta la bodega de Félix Solís se desplazaron agentes de la Policía Nacional de Valdepeñas y una UVI móvil , cuyos profesionales sanitarios llegaron cuando el trabajador aún estaba vivo e intentaron reanimarlo, pero no hubo suerte y falleció finalmente sin que pudieran hacer nada por salvar su vida.