Jugo de kale: cómo preparar esta bebida antiinflamatoria con una de las verduras más saludables
El jugo de kale se convirtió en un destacado entre las bebidas saludables, y su popularidad está respaldada por expertos en nutrición. La col rizada, conocida como kale, es considerada una de las verduras más nutritivas y sus beneficios son ampliamente reconocidos.
Conocé cómo preparar esta bebida antiinflamatoria ideal para tomar en las mañanas.
¿Cuáles son los beneficios del jugo de Kale?
El doctor Vicente Mera, un reconocido especialista en medicina interna y anti-aging, resalta la importancia de incluir el kale en la dieta.
Según el doctor Mera, que cita el sitio web Vogue México, "el jugo o cualquier otra receta con kale es una de las rutinas diarias que recomiendo a todos mis pacientes para mantenerse jóvenes a cualquier edad".
Aprovechá al máximo los beneficios del kale. (Foto: Freepik)
Este experto, galardonado con el European Awards in Medicine, destaca que el kale es una excelente opción para quienes buscan envejecer de forma saludable.
"Joven a cualquier edad", el libro del doctor Mera, publicado por HarperCollins, detalla que el kale es rico en vitaminas y minerales.
"Aporta un 50% más calcio que la leche, el triple de vitamina C que las naranjas y cuatro veces más ácido fólico que los huevos", señala Mera.
Además, el kale contiene una buena dosis de antioxidantes que son resistentes al calor, lo que significa que pueden proteger a otros alimentos de su propia oxidación.
El doctor Olivier Courtin-Clarins, otro experto en envejecimiento y autor de Bella en el plato, también elogia al kale por su riqueza en vitaminas. Courtin-Clarins recomienda consumirlo en smoothies o sopas frías para maximizar sus beneficios.
Ingredientes para preparar el jugo de kale
Para preparar este saludable jugo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 manzanas verdes, descorazonadas y cortadas a la mitad
- 4 varas de apio, sin hojas
- 1 pepino
- 6 hojas de kale
- 1/2 limón, pelado
- 2.5 centímetros de jengibre fresco