Jugo de kale: cómo preparar esta bebida antiinflamatoria con una de las verduras más saludables

Incorporá esta bebida en tu rutina y aprovechá sus múltiples beneficios para tu bienestar.

El jugo de kale se convirtió en un destacado entre las bebidas saludables, y su popularidad está respaldada por expertos en nutrición. La col rizada, conocida como kale, es considerada una de las verduras más nutritivas y sus beneficios son ampliamente reconocidos. 

Conocé cómo preparar esta bebida antiinflamatoria ideal para tomar en las mañanas.

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¿Cuáles son los beneficios del jugo de Kale?

El doctor Vicente Mera, un reconocido especialista en medicina interna y anti-aging, resalta la importancia de incluir el kale en la dieta. 

Según el doctor Mera, que cita el sitio web Vogue México, "el jugo o cualquier otra receta con kale es una de las rutinas diarias que recomiendo a todos mis pacientes para mantenerse jóvenes a cualquier edad". 

Aprovechá al máximo los beneficios del kale. (Foto: Freepik)

Este experto, galardonado con el European Awards in Medicine, destaca que el kale es una excelente opción para quienes buscan envejecer de forma saludable.

"Joven a cualquier edad", el libro del doctor Mera, publicado por HarperCollins, detalla que el kale es rico en vitaminas y minerales.

 "Aporta un 50% más calcio que la leche, el triple de vitamina C que las naranjas y cuatro veces más ácido fólico que los huevos", señala Mera. 

Además, el kale contiene una buena dosis de antioxidantes que son resistentes al calor, lo que significa que pueden proteger a otros alimentos de su propia oxidación.

El doctor Olivier Courtin-Clarins, otro experto en envejecimiento y autor de Bella en el plato, también elogia al kale por su riqueza en vitaminas. Courtin-Clarins recomienda consumirlo en smoothies o sopas frías para maximizar sus beneficios.

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Ingredientes para preparar el jugo de kale

Para preparar este saludable jugo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 manzanas verdes, descorazonadas y cortadas a la mitad
• 4 varas de apio, sin hojas
• 1 pepino
• 6 hojas de kale
• 1/2 limón, pelado
• 2.5 centímetros de jengibre fresco

Preparación del jugo de kale

Lavá bien las manzanas, el apio, el pepino y el kale.

Cortá los vegetales y colocalos en un extractor de jugos. También podés usar una licuadora.

Serví inmediatamente para disfrutar de la frescura y los beneficios óptimos del jugo. Si preferís, podés refrigerar el jugo hasta por un día.