Las patatas, un aliado secreto para controlar el azúcar en sangre: así debes cocinarlas para disfrutar sus beneficios

Las patatas, un tubérculo originario de América del Sur, ha conquistado paladares y mesas en todo el mundo gracias a su versatilidad y sabor. Este humilde alimento, que en su momento fue visto con recelo en Europa, se ha convertido en un ingrediente básico en innumerables recetas. Pero más allá de su sabor, la patata esconde un sinfín de propiedades nutricionales y curiosidades que la convierten en un alimento mucho más complejo de lo que parece. Desde un punto de vista nutricional, la patata es una excelente fuente de carbohidratos complejos, principalmente en forma de almidón. Est ...