El pollo, alternativa de consumo ante crisis en la porcicultura
SANTO DOMINGO.-El pollo sigue siendo la principal alternativa de los banquetes navideños de miles de familias dominicanas tras rebrote de peste porcina africana registrado desde el 2021.
Aunque la producción local no alcanza para suplir la demanda las importaciones cubrirán la necesidades consumidores.
Pedro Porrelo, director de la Asociación Dominicana de Granjas Porcinas (Adogranja), explicó que menos del 20 % de las granjas porcinas formales siguen operando, y que la mayoría de la carne de cerdo que estará disponible en diciembre será importada.
“El sector está en su peor momento.
Muchas granjas han cerrado, y las que quedan operan con grandes dificultades. Este año habrá cerdo en las mesas, pero no será dominicano”, afirmó.
“La mayoría de las granjas que sobreviven son pequeñas y trabajan con muchas dificultades. Es un panorama muy complicado”. Respecto a la disponibilidad de cerdos locales para las fiestas navideñas, Porrelo estima que será limitada y que la demanda se cubrirá en gran medida con carne importada.
“No se preocupe, habrá cerdo en diciembre, pero no será dominicano. Los importadores ya se han encargado de suplir”, dijo. Señaló que la informalidad de muchas granjas pequeñas y la falta de registros dificultan estimar cuántos cerdos locales estarán disponibles para las festividades.
«No puedo darte un número exacto, pero la mayoría de las granjas que quedan son independientes y no llevan contabilidad formal», dijo.
En contraste, el sector avícola se muestra como la principal alternativa de consumo de proteína animal. Según la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA), el país contará este diciembre con una producción récord de 24.5 millones de pollos, lo que garantiza el abastecimiento para las celebraciones de fin de año.
La ADA resaltó que la producción de pollos ha crecido significativamente, con un aumento de 4 millones de unidades en comparación con diciembre de 2021.
Otros productos
Asimismo, detalló que la producción mensual de huevos pasó de 150 millones de unidades en 2021 a 300 millones en 2024, gracias a la autosuficiencia alcanzada en el plantel genético local.
“La avicultura dominicana ha demostrado su capacidad de respuesta frente a la demanda, con inversiones de más de RD$5,000 millones en ampliación de infraestructura y modernización tecnológica en los últimos años”, destacó la asociación en un comunicado.
Productos
—Precios
El precio del pollo en la actualidad se cotiza en los 68.00 pesos en el mercado, mientras el cerdo asado ronda entre dos ciento y tres cientos pesos la libra, dependiendo el lugar en el que se compre.
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