Ni a la plancha ni guisada: así es como mi nutricionista prepara la merluza para tener un vientre plano

La merluza es un pescado blanco ligero, versátil y bajo en grasas que se ha ganado su lugar como uno de los alimentos más recomendados por nutricionistas. Sin embargo, su preparación puede marcar la diferencia en los beneficios que aporta a nuestro cuerpo. Aunque las formas más comunes de cocinarla suelen ser merluza a la plancha o merluza guisada , existe una técnica que, según los expertos, es ideal para quienes buscan cuidar su figura: al vapor con especias . Este método no solo conserva todos los nutrientes de la merluza, sino que también la convierte en un plato delicioso y saciante que ayuda a mantener un vientre plano. Si los lomos de merluza están congelados, descongélalos previamente en el frigorífico. En una vaporera o una olla con rejilla para cocción al vapor, calienta agua hasta que hierva. Añade al agua una hoja de laurel para aportar un aroma extra. Coloca los lomos de merluza en la rejilla y espolvorea el diente de ajo picado, el pimentón, sal y pimienta . Añade también el limón en rodajas sobre el pescado. Cocina al vapor durante unos 8-10 minutos , dependiendo del grosor de los lomos, hasta que la merluza esté completamente blanca y tierna. Antes de servir, rocía la merluza con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y decora con perejil fresco picado. Añade un toque de sabor extra : Si deseas realzar el sabor de la merluza, puedes marinarla previamente con limón, ajo y hierbas aromáticas como tomillo o eneldo. Basta con dejarla reposar en esta mezcla durante 30 minutos antes de cocinarla. Evita la sobrecocción: Una de las claves para que la merluza al vapor quede jugosa es no excederse en el tiempo de cocción. Retírala del vapor apenas esté cocida para mantener su textura perfecta. Complementos ligeros y nutritivos: Acompaña esta merluza con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca de espinacas y tomate . También puedes añadir unas patatas cocidas, pero en pequeñas cantidades, para un plato equilibrado. Recipientes adecuados: Si no tienes una vaporera, puedes improvisar una colocando un colador metálico sobre una olla con agua hirviendo y tapando bien para atrapar el vapor. La merluza es un alimento ideal para quienes buscan recetas bajas en calorías y grasas, pero ricas en proteínas . La merluza es una excelente fuente de selenio, fósforo y vitamina B12 , esenciales para el metabolismo y la salud celular. Además, al cocinarla al vapor y evitar salsas grasas, esta receta es perfecta para dietas enfocadas en la pérdida de peso o el mantenimiento de un vientre plan o. El limón y las especias no solo aportan sabor, sino que también ayudan en la digestión y evitan la hinchazón abdominal. En conclusión, esta preparación de merluza al vapor es fácil y rápida , siendo una elección perfecta para quienes desean cuidar su salud y mantener un vientre plano sin renunciar al sabor. ¡Un plato ligero, delicioso y lleno de beneficios!