Anónimas Viticultoras y la voz del Atlántico: el albariño de la serie Os Dunares
El vino que cierra el año forma parte de Anónimas Viticultoras . María Falcón y Cristina Yagüe se conocieron por casualidad catando vinos. La primera proviene de una familia con tradición vinícola y la segunda es enóloga e ingeniera agrónoma. Ambas fueron observando pequeñas parcelas, escuchando a las variedades locales y entendiendo la identidad atlántica para ir forjando su proyecto conjunto. Su serie 'Os Dunares' recoge esa vocación de origen y paisaje , inspirada en los ecosistemas litorales que moldean el carácter de la uva. Os Dunares Albariño procede de viñas de 25 a 40 años conducidas en emparrado, asentadas sobre suelos graníticos a apenas 400 metros del mar. Parcelas pequeñas, ventiladas y luminosas que entregan una fruta precisa, marcada... Ver Más