Jordi Cruz: "Las verduras que están bajo tierra se cuecen con agua fría y las que están arriba, con agua hirviendo"
Cocinar verduras puede parecer sencillo, pero la técnica correcta marca la diferencia entre un plato insípido y uno lleno de sabor, color y textura. El chef catalán Jordi Cruz ha compartido en sus redes sociales un consejo que promete optimizar la cocción de los vegetales, adaptando la temperatura del agua según si crecen bajo o sobre la tierra.