Judiones en salsa de calabaza y espinacas

Comenzamos una nueva semana con propuestas saludables de nuestra nutricionista Belén Candau. Este plato es puro confort en forma de cuchara, ya que los judiones se cocinan lentamente y se envuelven en una salsa de calabaza suave y cremosa. Su dulzor natural combina a la perfección con el toque fresco de las espinacas. El resultado es una receta equilibrada, sencilla y muy reconfortante. Una elaboración ideal para los días en los que apetece comer caliente y bien. No necesita ingredientes complicados. Solo producto, tiempo y cariño, de esos platos que siempre apetecen. Añade una pequeña cantidad de agua o caldo (solo para ayudar a la cocción) y tapa la olla y cocina 12–15 minutos, hasta que la calabaza esté muy tierna. Así se prepara esta receta: Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.