چطور قبل از پخت قیمه نثار تلخی پوست پرتقال را بگیریم ؟
پوست مرکبات، از جمله پرتقال، به‌عنوان مهمترین منبع رایحه دلپذیر آن‌ها شناخته می‌شود. در فرهنگ غذایی ایرانی، استفاده از پوست پرتقال به‌عنوان تزئین مرصع پلو مجلسی به صورت رایج دیده می‌شود. این پوست، علاوه بر ایجاد رایحه دلپذیر، تأثیر مثبتی نیز بر روی سلامتی افراد دارد.
از جمله این تأثیرات می‌توان به پیشگیری از یبوست، تهوع، و مشکلات معده اشاره کرد. به زبان ساده، پوست پرتقال به عنوان یک دوست برای فشار خون، سلامت قلب و ریه ها، و معده شما شناخته می‌شود. با آگاهی از این حقایق، اگر تصمیم به استفاده از پوست پرتقال گرفته‌اید، باید قبل از هر چیز، تلخی آن را از بین ببرید تا برای مصرف آماده شود.