بهترین روش ضدعفونی کردن سبزیجات چیست؟
مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی: میکروب زدایی یا حذف باکتریهای بیماریزای احتمالی همراه میوه و سبزیجات با استفاده از محلولهای ضدعفونی کننده استاندارد موجود در مارکتها و یا با اضافه کردن نصف قاشق چایخوری پودر پرکلرین ۷۰درصد به ۵لیتر آب قابل انجام است.
اصولا سرکه چون محلول ۶-۴ درصد اسید استیک است قدرت میکروب کشی مناسبی دارد ولی طبیعتا وقتی با آب رقیق میشود از قدرت آن کاسته میشود.