L'Aude au salon de l'agriculture : À Lairière, pélardons et écus sillonnent les Corbières
À la ferme des Chamoises, Rachel Deveze et Wilko Kronemeyer élèvent un troupeau de chèvres sur la petite commune de Lairière. Ils font partie des rares fromagers audois dans la zone AOP pélardon.