Puy-de-Dôme : Volcanic Origin, ce nouveau label pour valoriser les vins volcaniques
VINS, LES GRANDES MUTATIONS (4/4). C’est un tout petit vignoble d’à peine 350 hectares, situé dans le Puy-de-Dôme, qui contrairement à d’autres, n’est pas touché par la crise que traverse le secteur. Depuis cinq ans, grâce des études menées sur leur sol avec des volcanologues et géologues, les vignerons redécouvrent leur appellation et améliorent la qualité de leur vin. Ils viennent même de créer un label Volcanic Origin qui met en avant leurs spécificités et leur apporte de la notoriété.