Après une rénovation complète, l'hôtel-restaurant Le Pommeil à Guéret se met aux couleurs de l'Alsace

La décoration reflète enfin la carte. Arrivés en Creuse courant avril 2022, Aline Bertrand et Aurélien Spahn avaient repris les rênes de l’hôtel et commerce de bouche indépendant, Le Pommeil, avec un but : ramener un peu de leur Alsace dans le département. Avec la trésorerie accumulée depuis le début de leur aventure, ils ont pu franchir une étape de plus.

Un relooking 100 % creusois

Menuiserie, peinture, vitrines pour l’aspect esthétique mais aussi climatisation, ventilation, isolation… Le couple de gérants a organisé des travaux 100 % creusois pour redécorer et rénover leur commerce à la sauce alsacienne. Le tout dirigé par Sophie Gaudon, de l’entreprise Sora Décoration tout juste lancée en septembre 2023.

Pendant un mois, du 20 décembre au 20 janvier, Aline Bertrand et Aurélien Spahn ont mis en place plusieurs changements, grâce aux retours de clients.  « On a enlevé deux rangées de tables pour faire plus de place. Beaucoup étaient trop à l’étroit pour se sentir à l’aise et ça va aussi permettre de réduire le bruit », illustre Aurélien. « On se concentre vraiment sur l’aspect de la table sympathique, familiale. »

Un gros investissement pour le couple, tout juste devenu propriétaire en octobre. Mais un apport nécessaire car difficile de faire vivre un hôtel, « entouré de chaînes ». Hors saison touristique, la concurrence est rude et les travaux dans la rue Pommeil, prévus jusqu’en juin, n’arrangent pas les choses. « Les gens ne savent pas qu’ils peuvent venir, il suffit de passer par la rue André-Desmoulins pour accéder à notre parking », se désole Aline.

Néanmoins, « si on a fait des travaux de cette ampleur, c’est qu’on le pouvait », affirme Aurélien. Et leurs projets ne s’arrêtent pas là, ils comptent également réaménager l’extérieur et les chambres d’hôtel, faire installer des panneaux photovoltaïques pour alléger leur facture d’électricité et pourquoi pas songer à de la livraison. « Pour ceux qui n’osent pas trop sortir en hiver. »

Cette année, ils n’ont pas pu profiter de la clientèle des fêtes de fin d’année, occupé par la naissance de leur fille. Mais pour leur troisième année d’existence, ils comptent bien « mettre le paquet sur Noël ». 

Pratique. Restauration possible tous les jours sauf le lundi midi et le samedi midi, réservé aux groupes. Priorité aux clients de l’hôtel. 75, rue de Pommeil, à Guéret. Tél. 05.55.52.38.54.

Charlotte Mathiot