Saillans. Une nouvelle génération de vignerons inspirés par l’écologie : "C’est très valorisant"

Sylvain Thévenet, 52 ans, est vigneron à Saillans, dans la Drôme. Installé depuis 2011 dans la ferme Saint-Maurice, qui domine la vallée, l’ingénieur-agronome travaille sur les principes de l’agroécologie, une agriculture inspirée de l’écologie. Il commence à en récolter les fruits.