Violences en cuisine : couper les racines de la « culture toxique » dans la restauration

Alors que l’image du milieu de la restauration n’a jamais été aussi glamour, cet univers souffre d’une culture violente, valorisant un apprentissage « à la dure ». Dans le sillage du récent #MeToo de la cuisine, les différents métiers du secteur se mobilisent pour libérer la parole et instaurer des conditions de travail plus saines.