Mis au point en laboratoire, ce nouvel aliment plus écolo pourrait résoudre la crise alimentaire

Des scientifiques sud-coréens ont mis au point un nouveau type d’aliment hybride durable, mêlant riz et cellules de bœuf. Selon eux, il pourrait offrir une alternative à la viande, à la fois moins chère et plus durable sur le plan environnemental, tout en laissant une empreinte carbone plus faible.