L’alimentation plaisir privilégiée en soins palliatifs

Mardi, l’Equipe mobile d’accompagnement et de soins palliatifs (Emasp) de l’hôpital d’Ambert organisait un événement sur le thème de l’alimentation plaisir en soins palliatifs.

Des crêpes ont été servies à l’ensemble des patients et soignants des services sanitaires de l’établissement, confectionnées par Pascal Delayre, chef cuisinier à la retraite.

« Avec cette action, nous avons souhaité sensibiliser les soignants et les accompagnants à l’alimentation plaisir, explique Céline Preux, médecin de l’Emasp. Au cours de la prise en charge des patients en soins palliatifs, on intègre le plaisir, l’envie. L’alimentation a alors un rôle social. Et quand on arrive en phase terminale, c’est exclusivement de l’alimentation plaisir. Ce qui nous guide, c’est l’envie des patients. » À ce stade, plus question de restrictions, comme l’explique la diététicienne Floriane Verne : « On ne fait plus attention à l’équilibre. »

Pour développer ce projet en 2024, le service s’est aussi doté de vaisselle de couleur, pour soigner la présentation et stimuler l’envie. Avec l’aide du Lions Club Ambert, l’équipe a acquis une cave à vin garnie de quelques bouteilles : « Nous voulons permettre à nos patients de boire un peu de vin de qualité, souligne Céline Preux, pour leur plaisir gustatif. »