La boulangerie de Lusigny va changer de mains

La mairie de Lusigny a procédé à l’état des lieux, lundi, avec le propriétaire Bernard Chandioux et un commissaire de justice, de l’immeuble de la boulangerie avant d’en faire l’acquisition le lendemain, mardi 5 mars.

Les anciens gérants de la boulangerie, Aurélie Clairet et Yohann Tara, arrivés à Lusigny en 2014, quittent le village pour leur département natal du Loir-et-Cher.

Leurs remplaçants sont Chloé Framont, pâtissière formée à IFI 03 à Moulins, qui a travaillé de nombreuses années à Saint-Yorre chez un charcutier-traiteur, et Romuald Michaud, boulanger formé à Bourges et ayant travaillé à la boulangerie Bertoux à Chevagnes et actuellement à la boulangerie de Saint-Léon.

Après les travaux de réfection du laboratoire, du four et de la vitrine réfrigérée, l’ouverture pourrait avoir lieu fin avril.