Une inspection pour le restaurant scolaire

Volvic. Une inspection pour le restaurant scolaire . Un bilan de la démarche « Mon Restau responsable » a été présenté aux parents d’élèves au restaurant scolaire Roghi. Initiée en 2018, cette opération garantit les restaurants de collectivité qui s'engagent pour une cuisine plus saine, de qualité et respectueuse de l'environnement. Quatre domaines d'application sont pris en compte : le bien-être des convives, l'assiette responsable, les éco-gestes et l'engagement social et territorial. Des séances d’évaluation et « réengagement » comme celle-ci sont organisées tous les deux ans.

Le maire, Laurent Thevenot, a rappelé l’importance, pour la ville, d’être impliquée dans cette initiative et d’améliorer sans cesse ses réflexions et pratiques pour respecter, mais aussi faire évoluer ses engagements. Philippe Barbier, responsable du site de restauration, a expliqué l’importance de la concertation et l’implication des différents acteurs locaux, société API, élus, services municipaux parents et élèves, fournisseurs, afin d’assurer la réussite de cette démarche et sa progression.