« Aucun aliment n’est interdit » : la diététique, une pièce indissociable du puzzle à l’Insep

Jusque dans l’assiette, chaque détail compte. Si une bonne alimentation ne crée pas la performance, elle est une pièce indissociable du puzzle. La prise de conscience a infusé dans le sport de haut niveau mais nécessite encore pédagogie et accompagnement. Une équipe est entièrement dédiée à ce volet à l’Insep et lutte notamment contre les croyances.