Mirabel-aux-Baronnies. Les fèves, un légume de saison trop souvent oublié : « Nous cultivons les fèves depuis toujours »

Les fèves, légumes anciens, sont les grands oubliés du printemps. Cultivée par Rodolphe Ravoux au Gaec du Domaine des Arches, voilà une légumineuse qui peut se consommer cuite, crue, fraîche ou sèche. En projet pour l’an prochain, l'agriculteur prévoit l’installation de serres plus grandes consacrées aux fèves, aux petits pois et à d’autres légumes.