De la qualité au concours de bovins

Saint-Constant-Fournoulès. Concours de bovins de boucherie. Lors du concours de bovins de boucherie durant la fête de la cerise, 63 animaux sélectionnés ont été présentés et 61 vendus. La qualité des bovins a été jugée exceptionnelle par le jury. Les races les plus représentées étant la race salers (20) et aubrac (14).

Les prix pratiqués, en légère hausse par rapport à 2023, à l’exception de la race salers en baisse, ont reflété la tendance actuelle du marché : + 10,3 % pour la race salers charolais avec un prix moyen de 7,43 €, - 5,7 % pour la race salers avec un prix moyen de 6,57 €. Les prix pratiqués étaient en légère hausse.