De nouveaux patrons pour le Bistrot de l'Opéra à Limoges

Louis Sionneau et Charly Alibert viennent de reprendre le Bistrot de l’Opéra, au 25 rue des Combes, dans le centre de Limoges.

En avril 2019, Loïc Lagarde, figure de la nuit et de la restauration, s’est associé avec Benoît Merliaud pour prendre la direction du Bistrot de l’Opéra. Désireux de tenter de nouvelles aventures, il a décidé, au début du mois, de céder son affaire à Louis Sionneau et Charly Alibert.

Ce dernier, propriétaire du bar à vin et tapas Le Bacchus, situé au 3 rue des Filles-Notre-Dame, entretenait d’excellentes relations amicales et commerciales avec Loïc. Lorsqu’il a appris la mise en vente de l’établissement, il a décidé d’en reprendre les rênes, en s’associant avec Louis Sionneau qui travaille à ses côtés depuis deux ans.

Formé au lycée Saint-Jean, titulaire d’un bac professionnel, Louis Sionneau a mis ses talents de cuisinier au service des plus grands établissements limougeauds. Au 25 rue des Combes, il installe sur sa carte des plats entièrement fait maison, à base de produits frais et locaux.

Une interaction entre le Bistrot et le Bacchus

Et comme le Bistrot de l’Opéra fait l’angle avec la rue des Filles Notre-Dame, les clientèles pourront passer d’un établissement à un autre, déguster un plat au Bistrot par exemple, et l’accompagner d’un vin provenant du Bacchus.

Comme son nom l’indique, la cave à vins est un temple, voire un lieu sacré, pour ceux qui apprécient, comme le dit la Bible, le fruit de la vigne et du travail des hommes. « Nous gardons la terrasse de soixante-dix places située en extérieur », ajoute Charly Alibert.

Ailleurs en ville...

Mille et une nuits. Hassan El Kanneb est spécialisé dans l’événementiel. Il pratique notamment la location de robes, de salles pour les mariages, baptêmes, communions, séminaires d’entreprises... Il se charge aussi de la décoration et de la partie restauration jusqu’à 300 personnes environ. Mille et une nuits, installé au 54 rue François-Chénieux, met en lumière les multiples propositions. « Je reçois surtout sur rendez-vous », confie Hassan El Kanneb. Franco-marocain, originaire de Sidi Slimane, installé à Limoges depuis 43 ans, il est par ailleurs président de l’association des Marocains de Limoges. Pour les rendez-vous, s’adresser au 06.16.16.96.29. Lou Kasatché aux Galeries Lafayette. L’atelier C2000, avec ses 45 couturières, peut se prévaloir depuis cinquante ans d’un savoir-faire artisanal d’exception. Associant haut-de-gamme et innovation, C2000 est reconnu dans le monde du luxe et travaille avec les plus grandes maisons de l’hexagone. Il y a une dizaine d’années, Bernard Blaizeau a créé sa propre maison de couture, Lou Kasatché, où sont pensées des créations uniques. En s’appuyant sur le savoir-faire de C2000, il a décidé de créer et fabriquer une collection qui est désormais présentée aux Galeries Lafayette. L’enseigne de grands magasins s’engage, dans une politique interne de développement, à soutenir la fabrication locale. Bichettes. Inauguré il y a quelques mois, ce salon de coiffure, installé au 73 rue Pierre-et-Marie-Curie, est dirigé par Christelle. Mixte, ce salon pratique bien sûr les coupes traditionnelles, mais aussi les coupes  tondeuses, tête entière, classique. Christelle lève le rideau du mardi au samedi de 9h 30 à 19h 30 et le samedi de 8 heures à 16 heures.  Tattoo Monkill’s. Situé au 25 bis rue François-Chénieux, ce studio est spécialisé dans le black&grey et le réalisme animalier. Romu le maitre des lieux s’oriente aussi vers le graphisme traditionnel. Ses talents ont été récompensés le 21 avril.  Il a décroché en effet, à la convention de Séreilhac, le deuxième prix de la catégorie réalisme. Hayat Market. Cette nouvelle boutique installée au 53 rue Montmailler est un multiservices. Ouvert 7 jours sur 7, ce magasin propose viandes et poissons, surgelés, conserves, confiseries... Rue de la boucherie. Les commerçants de la rue de la Boucherie se forment aux gestes qui sauvent lundi 24 juin de 9 h 00 à 12 h00 place Saint-Aurélien et rue de la Boucherie. Ils sont souvent les premiers à pouvoir intervenir en cas d’urgence, jouent un rôle crucial dans la chaîne de secours. Cette initiative vise à renforcer l’engagement des commerçants et artisans dans la vie de leur quartier et à sensibiliser le public à l’importance des premiers secours.

Jean-François Julien Photos et vidéo : Stéphane Lefèvre