Le Café Lyonnais, à Ambert, va prochainement changer de propriétaire

Le Café Lyonnais, plus connu sous le nom de "Chez Gazon", va prochainement changer de propriétaire. Patrice Chantelauze, dit Gazon, part à la retraite après 22 ans à la tête de l’établissement, et laisse les clefs à Julien Charbonnel.

C’est une page qui se tourne. Le Café Lyonnais a longtemps été "Chez Denise", puis Patrice l’a racheté il y a 22 ans et en a fait "Chez Gazon". Un surnom tellement connu à Ambert qu’on en oublie parfois le véritable nom du patron.

À partir du 12 juillet

À partir du 12 juillet prochain, c’est "Chez Juju" qu’on se rendra pour un petit café ou un menu du jour. Juju n’est autre que Julien Charbonnel, Ambertois et fils de cafetiers. Pour lui, reprendre l’établissement de Patrice Chantelauze paraissait comme une évidence. "C’est une institution, souligne-t-il. Et puis, je ne voulais pas qu’un commerce de plus ferme à Ambert."

La formule ne change pas

Côté pratique, la formule ne change pas. Coco, la cuisinière, reste dans les murs et on pourra continuer à venir déguster ses menus du jour.  "On garde aussi les mêmes horaires", précise Julien. Le café sera fermé une quinzaine de jours, comme l’exige la législation, et rouvrira ses portes le 12 juillet au soir. Julien va profiter de cette fermeture pour faire quelques travaux et donner un petit coup de neuf à l’établissement.

Et "Gazon" reviendra du 15 juillet au 15 août pour donner un coup de main à son successeur. "Après, je vais aller à la chasse, et voyager", annonce le nouveau retraité qui tient aussi à saluer sa clientèle, fidèle durant toutes ces années.