Une première saison à la Paillotte

Menat. La Paillotte ouvre pour sa première saison. Pour sa première saison en bord de Sioule, juste à côté du camping des Tarteaux à Menat, Michaël Pruvost attendait le soleil avec le sourire dans son bar-snack La Paillotte surplombant la rive.

Michaël Pruvost est passé par des maisons étoilées

« Dès que le soleil apparaît, ma terrasse se remplit alors j’ai hâte que l’été s’installe vraiment », résume ce quinquagénaire aussi patron du Burger Avenue à Riom.

Ici c’est à la bonne franquette dans un cadre très vacances pour déguster hamburgers, mais aussi une cuisine de terroir.

Formé à l’école hôtelière de La Chaise-Dieu, Michaël Pruvost est passé par des maisons étoilées avant de créer sa première affaire à 22 ans.

« Mais pour moi, c’est une grande première de travailler en saison et j’ai envie de frapper fort d’entrée. » Avec une équipe désormais au complet, Michaël est prêt.