Produire bio avec le climat
Une table ronde organisée par le comité territorial du Puy-de-Dôme de l’Union régionale des Scop et Scic (*) avait pour thème les enjeux de l’eau et leurs répercussions sur l’activité maraîchère bio et locale. Elle se tenait à Biau Jardin, entreprise d’insertion, à Gerzat.
Comment continuer à produire bio et local en tenant compte de l’évolution du climat et des modifications des précipitations sur les terres noires de Limagne, « les plus fertiles d’Europe », selon Gilles Lebre, cofondateur et dirigeant de la scic du Biau Jardin ? La question n’est pas nouvelle pour l’entreprise d’insertion qui, depuis plusieurs années, expérimente sur le terrain différentes solutions pour pallier le manque d’eau à venir sur ses terres.
Après une visite des cultures de légumes de plein champ et des serres où les tomates sont arrosées par un ingénieux système de goutte à goutte, la vingtaine de participants, tous coopérateurs du Puy-de-Dôme ont écouté avec beaucoup d’intérêt les échanges d’une table ronde, à l’ombre bienfaisante d’un tilleul.
Autour de Gilles Lebre et Michel Guy, responsable gestion et développement au Biau Jardin, étaient réunis Vianney Lépine et Stéphane Routtier, respectivement ingénieur environnement et chef de projets hydrauliques à Somival Ingénierie.
Ont notamment été abordées les techniques déployées contre l’évapotranspiration, à savoir le binage de surface régulier pour amener des « bulles » d’air dans le sol, la culture d’engrais verts utilisés en paillage, l’augmentation du taux de matière organique dans les sols pour accroître la capacité de la réserve utile, la limitation des cultures d’été très gourmandes en eau comme les salades et les radis ainsi que la création de microclimats par la plantation de haies.
Ces dernières, utiles à plus d’un titre, permettent un effet brise-vent sur les parcelles, protègent contre les cultures voisines avec d’éventuels traitements tout en nourrissant les oiseaux.
(*) Société coopérative et participative et Société coopérative d’intérêt collectif.