Consommation. La récolte de blé en chute libre... mais le prix du pain ne devrait pas en pâtir

La récolte de blé tendre 2024 sera sans aucun doute l’une des pires depuis des décennies en France. Les pluies incessantes sur le nord de la France au cours des six premiers mois de l’année et le manque d’ensoleillement en sont la cause. Mais si les céréaliers s’inquiètent déjà pour leur trésorerie, les boulangers eux n’ont pas encore l’intention d’augmenter le prix de la baguette. Décryptage.