![Vive le carpaccio de légumes !](https://resize.elle.fr/article_1280/var/plain_site/storage/images/elle-a-table/les-dossiers-de-la-redaction/dossier-de-la-redac/carpaccio-de-legumes/64509308-1-fre-FR/Vive-le-carpaccio-de-legumes.jpg)
Pour un plat fraîcheur minute, on pense au carpaccio de légumes ultra-facile à préparer. Radis, concombre, courgette, betterave ou tomate sont autant de saveurs, à servir seules ou associées, pour faire le plein de fibres et de vitamines. Le seul sec...
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