”Produit populaire bruxellois par excellence”, les escargots toujours bien présents sur la Foire du Midi : rencontre avec ces experts en “caricoles”

Sur la Foire du Midi, entre les grands food-trucks de hamburgers, quelques échoppes à escargots font de la résistance. “Avant, il y a une cinquantaine d’années, on trouvait des vendeurs d’escargots à tous les coins de rue de Bruxelles.” ...