A Saint-Jean-de-Luz, aubergines asiatiques et encornets frais
« Les étals de l’été » (4/6). Quatrième étape de notre tour des marchés de l’Hexagone : au Pays basque, Iñaki Aizpitarte et Delphine Zampetti imaginent devant les stands des producteurs locaux les plats qu’ils serviront dans leur nouvelle adresse.