Plus petit, plus diversifié, moins rouge : le vignoble bordelais en 2050

LES VIGNOBLES EN 2050 (2/7) À quoi ressemblera le vignoble bordelais en 2050 ? Traversés par des crises profondes, les vins de Bordeaux se trouvent à un moment charnière face au dérèglement climatique et à l'évolution des goûts des consommateurs. De quoi esquisser un vignoble réduit d'un tiers produisant des vins plus simples et diversifiés mais sans nécessairement renoncer à l'identité qui a fait sa renommée.