Une cheffe, trois recettes sans cuisson : Julie Bavant, le culte du végétal

Pendant les vacances, « M Le magazine du Monde » part à la rencontre de chefs qui régalent sans recourir à la cuisson. Formée notamment chez Alain Passard, la cheffe de Pistil, au rez-de-chaussée de La Ménagerie de verre, à Paris, pratique une cuisine végétale savoureuse et accessible.