Paysan d’aujourd’hui : dans la Haute Vallée de l’Aude, Jean Gardair absorbe 500 tonnes de C02 par an grâce à son élevage bovin
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En choisissant un mode d’élevage extensif, Jean Gardair met en lumière les vertus d’une agriculture raisonnée. Une méthode qui "coule de source" pour celui qui se définit lui-même comme un "paysan chercheur", loin de...