Les nouvelles voies du thé

« Influente cuisine japonaise » (6/6). Entre cérémonie extrêmement complexe, et de plus en plus rare, et version aromatisée de distributeur, la consommation du thé est multiple au Japon. Et, dans l’Hexagone, cette infusion de feuilles séchées millénaire n’en finit pas d’infuser dans notre gastronomie.