"Ils ont loupé le coche il y a 40 ans": les coffee shops vont-ils tuer le bistrot français?

Alors que le nombre de bistrots ne cesse de reculer en France, celui des coffee shops, lui, est plein boum depuis quelques années. Si les Starbucks ont importé le concept chez nous, ce sont désormais des déclinaisons "à la française" qui tirent le marché.