Médaille pour la Moelleuse de la Terrasse

Courpière. La Moelleuse de la Terrasse médaillée d'argent. Le Gaec de la Terrasse, sur les hauteurs de Courpière, participait au concours du Fermier d’Or, organisé par la Chambre régionale d’agriculture Auvergne-Rhône-Alpes. Ce concours ouvert aux exploitations « qui cultivent, élèvent et transforment leur production en interne » médaillait les savoir-faire.

La Moelleuse, connue aussi sous le nom de Terraclette, a reçu, dans la catégorie « Tomme pure vache », le second prix, soit une médaille d’argent. « C’est le fruit d’un travail d’équipe », commente Aurélie Ménadier, qui ajoute : « Les levains indigènes à partir du lait de nos propres vaches y sont pour beaucoup ! » Les organisateurs avaient prévu la publication des résultats au Sommet de l’élevage.

La ferme avait aussi organisé sa matinée portes ouvertes. Outre les dégustations de produits fermiers et les visites commentées, l’équipe proposait l’exposition d’Olivier Cabuzel, Vachequiriphile avec près d’une vingtaine de panneaux sur le thème des boîtes à fromage. En parallèle, la structure recherche un associé pour la partie élevage. 

Pratique. Boutique de vente sur place ouverte de 10 heures à 12 heures, vendredi et samedi. Contact : 06.84.10.79.71. E-mail : fermedelaterrasse@gmail.com ; web : fermedelaterrasse.fr.