Jardin : la poire de terre, un légume racine à la végétation exubérante

Le yacon, la fameuse poire de terre, n’a rien à envier, en automne, aux plus belles plantes exotiques : le feuillage est somptueux ! Ce légume original et méconnu possède des saveurs où se mêlent aussi la pomme et la pastèque, et il conviendra surtout réservé aux jardiniers qui ont de l’espace, au soleil