Lucas Chanroux s’installe à Pont-de-Dore

Peschadoires. Une nouvelle boucherie-charcuterie à Pont-de-Dore . Une nouvelle boucherie a ouvert, à côté de la Poste à Peschadoires, à la place de l'ancien Vival, fermé depuis quatre ans.

À 24 ans, Lucas a déjà un passé professionnel bien rempli

Le Petit Gourmand appartient au jeune boucher-charcutier Lucas Chanroux qui a acheté l'ensemble du bâtiment de 200 m 2 , 12, route de Courpière à Pont-de-Dore, pour le transformer en une boutique de boucherie, charcuterie, traiteur.

Le commerçant a également installé un laboratoire et des chambres froides, et a fait l'acquisition de machines, fours, ustensiles et mobiliers.

À 24 ans, Lucas Chanroux a déjà un passé professionnel bien rempli. Après ses études à Thiers, il s'est orienté vers la boucherie et obtient son CAP au CFPP de Clermont-Ferrand. Il a débuté dans une boucherie à Roanne, puis au rayon boucherie à l'Intermarché de Thiers. Depuis plusieurs années, il est présent sur le marché de Chamalières. Un travail autonome qu'il adore et qu'il va poursuivre en plus de la gestion de sa nouvelle boutique qui est complétée par un charcutier et une vendeuse.

« Depuis longtemps, je cherchais à m'installer dans un espace bien placé. Cette ancienne épicerie fermée depuis longtemps a été le déclic et, avec les conseils de mon père Jean-Luc qui est aussi professionnel, l'affaire s'est conclue », souligne Lucas, qui propose des produits de qualité, notamment les bêtes qu'il achète dans le secteur.  

Pratique. Contacts : 06.45.04.61.03 ou 04.73.53.06.96.