Une semaine gourmande de goût intense

Brassac-les-Mines. Une semaine de goût intense et gourmande. À l’occasion de la semaine du goût, la médiathèque municipale François-Mitterrand a proposé différentes animations pour tous les publics : ateliers alimentation, peinture végétale, cuisine… Mais pas uniquement.

Une dégustation de fromages avec Aline de la Fromagerie de la Tour a ravi tous les gourmands. De leur côté, les élèves de CAP PSR du lycée professionnel François-Rabelais avaient travaillé, en cuisines, sur les légumes oubliés. Ils ont réalisé un velouté de panais, un gratin de christophine et un crumble de topinambour qu’ils ont présenté et fait déguster aux participants. Les lycéens avaient aussi préparé des panneaux explicatifs sur les saveurs, l’équilibre alimentaire, la semaine du goût et les fruits de saison, pour encore plus de découvertes.

La semaine s’est terminée par un atelier autour des épices initié par Laurent Occelli. Propriétés médicinales et utilisation en cuisine, il a dévoilé tous leurs secrets.