Haute-Savoie. La boucherie, c’est aussi des femmes, comme Sophie Perillat-Merceroz

Les 17 et 18 novembre 2024, la Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) organisait les 2es assises de la boucherie artisanale. Ce rendez-vous célébrait les 130 ans de la Confédération et a permis de mettre en lumière les femmes qui exercent le métier aussi exigeant que passionnant de boucher.